Job Description

Poste :

ASSURER LE SERVICE

• Participer à la réception des produits, du consommable, du linge et PMH
• Effectuer la mise en place du bar, du comptoir et de la décoration
• Approvisionner les points de distribution et les postes de travail pendant les services
• Participer à l'animation des bars
• Accueillir et conseiller le GM sur le choix des boissons
• Prendre les commandes des GM ou des barmen en salle
• Préparer et servir les consommations suivant les fiches techniques établies en respectant les normes et standards
• Proposer les produits à la vente aux GMs et proposer des actions visant à développer le chiffre d’affaires
• Percevoir le paiement des boissons vendues et enregistrer les ventes
• Veiller au respect des procédures (Gratuités GO, Club Med Talent, Alcool aux Mineurs…)
• Contribuer à l'ambiance du bar et participer aux évènements organisés par l’équipe
• Faire remonter tous les dysfonctionnements

EFFECTUER LE NETTOYAGE

• Respecter le planning et appliquer le process de nettoyage
• Effectuer la plonge
• Nettoyer les mobiliers de la salle, le comptoir et l’office, avant, pendant et après les services
• Entretenir et nettoyer son poste de travail et les équipements utilisés et les postes libre-service boissons ainsi que les locaux de stockage

APPLIQUER LES NORMES D’HYGIENE ET DE SECURITE

• Respecter la méthode H.A.C.C.P. et les règles d’hygiène et de sécurité du bar
• Respecter les règles d’hygiène corporelles et vestimentaires
• Vérifier la non-consommation d’alcool par les mineurs non accompagnés
• Veiller au débarrassage systématique des boissons alcoolisées non terminées

• S’assurer que les bouteilles d’alcool non terminées soient débarrassées et sécurisées dans un lieu non accessible aux clients
• Respecter les règles de gestion des produits dangereux du service (stockage, équipement de protection...)
• Respecter les règles de gestion des déchets du Village (tri, collecte…)
• Limiter les consommations d'électricité et d'eau

KPI : INDICATEURS DE SUCCES
CLIENT
• Assurer la qualité de l’accueil par nationalité
• Assurer la qualité de service

BUSINESS
• Respecter le matériel et le patrimoine du village
• Participer activement à la réalisation du chiffre d’affaires sur les boissons à la carte

PEOPLE
• Posséder une attitude positive et conviviale permettant de garantir la cohésion d’équipe
• Partager son savoir et ses compétences avec ses collègues 

Skill & Experience

• An experience of 1 - 3 years is required