Job Description

Poste :

Vos principales missions : 

• La/le responsable du restaurant assure le fonctionnement du restaurant au niveau de l’accueil de la clientèle et de sa gestion ;
• Elle/il organise l’ensemble de la salle. Elle/ Il coordonne l’activité de son équipe, collabore avec le chef de cuisine et la Chef de service F&B pour l’élaboration des produits (cartes, menus, …), dans un souci permanent de satisfaction du client.

Vos principales Fonctions et tâches:

Prise en charge du client et vente : 

• Gestion des réservations individuelles et de groupe ;
• Accueil du client au restaurant ;
• Conseil dans le choix des plats ;
• Rédaction d’un bon de commande ;
• Traitement d’une réclamation ou demande particulière ;
• Présentation de la note et encaissement ;
• Développer des supports de communication en lien avec le chef de service F&B ;
• Mise en valeur des produits et des locaux Organisation et réalisation du service.

Mise en place de la salle conforme aux valeurs de l’écolodge :

• Gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : nappes, couverts, décoration, vin, alcool, café… 
• Réalisation du service en salle ;
• Coordination entre les différents services.

Contrôle qualité process :

• Contrôle qualité produit fini avant envoi en salle ;
• Vérification du bon déroulement et de la fluidité du service en salle est assurée par le responsable.

Formation des équipes :

• Etablissement des plannings et horaires de travail ;
• Suivi des équipes ;
• Amélioration des compétences ;
• Transmission des savoirs : assurer la communication, la cohésion et la motivation au sein de son équipe.

Profil recherché :

Compétences techniques :

• Expérience Requise minimum de 2 ans dans un poste similaire ;
• Maîtrise parfaite du français et de l'anglais parlé.

Qualités Personnelles Requises :

• Présentation personnelle impeccable ;
• Rigueur & Organisation ;
• Sens de la responsabilité individuelle et collective ;
• Excellent relationnel, agréable, sens de la communication constructive et professionnelle ;
• Disponibilité, écoute, constance et régularité ;
• Patience ;
• Recherche de solutions ;
• Passionné du domaine de l'hôtellerie.

Ce que nous vous offrons :

• Bénéfices Sociaux: Déjeuner à Lassarga ;

Skill & Experience

• An experience of 1 - 5 years is required