Description de l’emploi

Full job description

Un établissement de prestige à Casablanca recrute son prochain Directeur des opérations pour piloter une offre culinaire ambitieuse et orchestrer l’ensemble de ses opérations F&B.

Avec 6 points de vente aux identités fortes et complémentaires – allant du gastronomique au rooftop festif – l’établissement propose des expériences raffinées à une clientèle locale et internationale exigeante.
Innovation, excellence opérationnelle et sens du détail sont au cœur de sa vision.

Missions principales :

Le Directeur d'opération définit et met en œuvre la stratégie Food & Beverage, supervise les opérations quotidiennes, encadre les équipes managériales et opérationnelles, et veille à la qualité de service.
Il/elle est garant(e) de la performance globale du département : gestion budgétaire, contrôle des coûts, respect des normes d’hygiène, développement d’offres créatives et déploiement d’actions commerciales ciblées.
Il/elle incarne l’ADN culinaire de l’établissement et contribue activement à son rayonnement.

Profil recherché :

• Expérience confirmée (minimum 5 à 7 ans) dans un poste similaire, au sein de structures haut de gamme ou établissements lifestyle
• Solide leadership, excellente maîtrise opérationnelle et sens stratégique développé
• Capacité à fédérer, innover et proposer une vision gastronomique cohérente et différenciante
• Parfaite maîtrise du français et de l’anglais

Rémunération proposée : 40K – 45K

Type d'emploi : Temps plein, CDI